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分卷阅读22 (第1/2页)
“那主播今天中午做什么呢?我已经把营养剂准备好了,等主播做好菜后,我就啃营养剂观看。” “楼上好机智(ò ó)” “中午的话煲汤吧,喝汤有营养,补身体。” 家里煲汤以前就用炉火瓦罐小火慢慢煨的,煲出的汤很香醇,尽可能的保留了食物的原汁原味。 柯小航打算买一只整鸡,加入一些其他的食材可能就装不了了,想了想只能买一个好一些的电高压锅,听别人说,那种锅煲出的烫跟瓦罐也有的一拼,而且日后总是要买的,瓦罐的容量有限。 去超市买了一口,又买了一只土鸡,一些冬笋,这个季节是没有冬笋卖的,有的是腌制的风干冷藏的,买了一些葱姜蒜,一点香菇,,一颗大白菜,一些生菜,胡萝卜,一点猪肉。 回家后,柯小航把新买回来的电高压锅反复清洗干净后,把需要煲汤的食材处理好,土鸡有三斤多,洗干净剁块现在锅里用水煮开,焯一下,去掉鸡肉和骨头里的残留血水,清洗漂浮物,这样的土鸡炖好后,不会腥,亦不会太油腻,汤汁泛着好看的透亮。 鸡块处理好,放入高压锅内,再放入划十字香菇,姜片,一颗颗冷藏好,白白嫩嫩的冬笋,切成三角形,冬笋厚实又多肉,跟土鸡炖会吸足了汤汁,最为鲜美的食材。 待所有食材放好,加水到水位,柯小航又把买回来的那颗大白菜掰开,白菜叶一大片,白玉一样的菜梗子,嫩黄色的菜叶,颜色清新,洗干净的白菜叶不需要切,片片如同荷叶一样在高压锅里铺开,确保没有空出,这才盖上盖子。 柯小航这样做还是从一位老师傅那里学到的,老师傅煲汤就喜欢把白菜叶铺盖在烫锅上,他说这样做,炖的烫香气跑不散,白菜吸油,汤也不会腻,别看白菜味道寡淡,它性格好,有包容性,煲汤给一些特别清甜。 插上电,订好时间,叮嘱弟弟别去触碰,柯小航看时间差不多了就去上班了。 中午柯小航早早的从学校回来,因为学校放假,很多学生都出去玩了,餐馆生意也不怎么好,柯小航也比以往早些下班。 回家也一点了,弟弟在家里逗着小黑猫,小黑猫很乖,也很给面子陪他玩,大黄狗则是趴在门口,悠闲的甩着尾巴。 妹妹此刻正认真的写作业,看到柯小航回来,喊了一声哥起身把作业收拾好,准备帮忙做中饭。 柯家人在一起的时候,都下意识的等所有人一起吃饭。 柯小敏把中午做饭的米淘干净,又去把生菜,胡萝卜,猪肉给洗了。 “好了,小敏你陪小东玩一会吧,中午我们吃锅巴饭,不用电饭煲了。”柯小航阻止了妹妹准备用电饭煲。 柯小敏闻言,惊喜不已:“好啊,锅巴饭挺好吃的,我都好久没吃了。” 柯家三个小孩也经常吃锅巴饭,铁锅烧出的锅巴饭很香,米饭也不像电饭煲做出来的那样,颗粒分明,弹性好,水份足,每一粒米都喝饱水,不但如此,还有香香脆脆的锅巴,好吃,用汤汁泡着吃,或是滚烫的米汤冲泡吃,都是无上的美味。 往往最普通,最常见的食物,在最原始的工具下它才能爆发出最纯粹,最适合人类味觉和感官上最大的满足和享受。 中午有一个竹笋土鸡汤,柯小航简单的炒了了一个蒜末炒生菜,一个肉炒胡
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