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    瓶，抱着就往西屋跑，“钱我收着，省得你大手大脚花掉。”

    “嘿，臭小子……”司南失笑，“好歹把瓶子留下。”

    二郎咣当一声关上门。

    司南这才敛起笑意。

    就算再赔，也不能让小孩子跟着操心。

    是爷们就该振作起来，今天赔了，明天赚回来就完了。

    他把碗筷数了数——古代就是这点不方便，没有一次性外卖盒，卖出一份小火锅还得搭个碗——好在并没少，最后大家都还了回来。

    毕竟，在州桥买吃食的多是附近居住的人家，抬头不见低头见，没人会贪一个碗。

    民风这么淳朴，司南又觉得古代不错了。

    有了回头客就好了，他们会自己带碗；摊子再做大点儿也行，至少能放几张桌椅；有了店面就完美了，理想就实现了一半。

    司南傻笑了一会儿，兴冲冲地做了份新规划。

    第二天，照例是寅正一刻起床。

    天还没亮，司南顶着启明星打了套军体拳，又到早市上买了新鲜的肉和菜，回到家开始熬高汤。

    羊肉锅底相对简单，只需用几根大棒骨打底，包上丁香、八角、花椒、桂皮去腥，其余盐、醋、香油等调料出锅时再放。

    鱼汤锅也不难，放上几条新鲜的小鲫鱼，加大葱段、姜片、八角、盐，其余调料不用放，要的就是鱼肉本身的鲜香。

    需得掌握好火势，火大了容易烧干，火太小出来的颜色和味道不正。

    从前司爸爸熬汤底也是用的柴火锅，司南从小负责添柴，早练出来了。到了这边天天用柴火锅做饭，还挺适应。

    还有一样酸汤锅。

    这个步骤复杂些，需得把腌菜用熟猪肉翻炒爆香，再放大葱段、大块姜、蒜头、八角，然后放滚水，加盐、面酱、冰糖。

    吃的时候再撒上把花椒，涮些木耳、豆皮、黄豆芽，鸡脚、鸭掌、毛肚……这种搭配是司南的最爱，每次能吃一大锅。

    最后是红枣养生锅。

    加银耳、百合、冰糖，文火煮，方法简单，就是食材贵。这是司南特意加的，专给女子和小孩吃，尤其是有钱人家的富太太，如果能入了她们的眼，不愁赚不到钱。

    “什么？有钱人都有私家厨房，不会在外面买吃食？”司南皱着眉头，粗声粗气地说。

    “有钱人还喜欢跟风呢，别的吃食或许不会买，汴京第一小火锅必须买！”司南弯起眼睛，笑眯眯地反驳。

    “州桥上那么多吃食，凭什么单买你的？”再次粗起声音。

    “山人自有妙计。”再次露出坏笑。

    “你就吹吧！”

    “不信？走着瞧。”

    “走着瞧就走着瞧，哼。”

    “哼哼！”

    司南一人分饰两角，玩得不亦乐乎。

    二郎站在院子里，圆圆的小脸皱成一团。

    刘家婶婶说兄长变好了，他还不相信，这样一看，他真明智。

    哥哥还是那个傻哥哥，养家的重任还是要由他担起来。

    哎，不说了，念书去了。

    二郎握了握小拳头，有模有样地把早饭包好，背着小书箱、迈着小方步、迎着六七点的太阳出了门。

    司南拿着根大葱追出去，“早饭记得吃完，不用留到中午，中午给你送新的。”

    二郎酷酷地摆摆手。

    司南瞧着他短短的小腿、大大的书箱，突然生出老父亲的责任感。