国子监小厨娘_第19节 首页

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   第19节 (第2/2页)

的年纪与萧司业相仿,萧念织想了想,乖巧的唤了几声大伯。

    两个胖师傅听到这一声大伯,笑得见牙不见眼,齐齐摆手表示:「哎哟,使不得啊,使不得,以后有事儿跟大伯说。」

    倒是两个瘦一点的师傅,拉长着脸,神色不算是太好看。

    两个人对视一眼,然后由其中一名水姓的大师傅开口:「既然是来食堂,总得有点自己拿手的饭菜吧?」

    水大厨开口的语气有些凶,气势也挺足的。

    萧念织对此表现的不卑不亢,乖巧点头:「那元娘就献丑了。」

    没说太多客气的话,直接上来表现就行了呗。

    只不过,烤鸭啊……

    需要的时间真的很长,很长!

    想要烤出来的鸭子,皮薄脆爽,内里肉嫩还入味儿,那么腌制的时间,表皮风干的时间,就需要把控好。

    萧念织简单的说了一下,自己要制作的菜品之后,几个大厨对看一眼。

    其他人或是冷着脸,或是笑眯眯的不说话,最后还是水大厨开口,对此水大厨心里已经开始骂娘了。

    娘的,坏人都让他做了,他们仨在那里当好人,我呸啊!

    但是没办法,平时他在几人之中,威望地位算是高的。

    这个时候,他不上谁让呢?

    想明白之后,水大厨叹了口气:「那你慢慢准备,需要什么配合的,跟几个老嫂子说。」

    烤鸭的准备工作时间太长了,但是几个大厨谁也没有回去睡觉的意思,都在这里盯着萧念织操作。

    倒不是他们不相信萧念织的本事,反正就是走过场的考验,比开卷考试还他娘的离谱,监考完全没必要。

    他们只是好奇。

    毕竟,之前萧念织的牛乳芋圆,还有酸辣土豆粉,他们都有听说过。

    昨天中午的时候,水大厨还尝试复制了一下酸辣土豆粉呢,当然没批量制作,是他们大厨自己内部的尝试。

    因为崔婶子她们吃过,水大厨还邀请她过来一起品尝。

    结果当然……

    一言难尽了。

    水大厨他们日常的水平就是一般,如今只是听描述去复制,能复制出来什么好吃的?

    失败了,水大厨还自我总结了一下。

    也是因为这个,所以对萧念织,他们越发的好奇起来。

    别看大家厨艺一般,但是嘴还是刁的。

    魏王那边已经将鸭子收拾好,不过萧念织还是进行了二次清洁,接着放入葱姜蒜等,进行第一轮的去腥腌制。

    这个时间不算长,大概一柱香之后,萧念织又去烧了水,对鸭子的表皮进行浇烫。

    浇烫过后的鸭皮,毛孔紧缩,烤制出来之后,表皮才会更加的酥脆。

    当然,只是这样还远远不够。

    浇烫之后的鸭子,需要放到外面,风干一个时辰到一个半时辰的时间。

    鸭子风干的时候,萧念织去调了烧鸭的时候,需要刷的料汁。

    这一步的灵魂就是……

    蜂蜜。

    蜂蜜里面的糖分会让鸭子的表皮变色,成为诱人的焦糖色,同时也会让烤鸭的口感变好,皮质也更为脆爽。

    看着萧念织一遍又一遍不厌其烦的调料,刷鸭,风干……

    水大厨忍不住,冲着身边的姜大厨小声说道:「只看这步骤,就不用考了。」

    对此,姜大厨依旧保持着冷面,说出来的话,却差点让不远处的萧司业直接笑出声来:「不想看?那你走啊,一会儿烤好了,也别来,少一个人分,我还能多吃一口。」

    水大厨:。

    娘的,就知道,你们这些人心眼子贼多!

    不说最后的结果啊,就这么多调料折腾着,那烤出来的味道,指定差不了。

    姜大厨已经不动声色的咽了咽口水,暗戳戳的开始期待了。

    等到夕阳的霞光,慢慢的染红了天边,洒满了大地之时,萧念织风干了一个多时辰的鸭子,终于刷上料汁,又在腹腔塞上苹果,上炉开烤了。

    食堂有专门的烤房,里面有炉子,还有烤窖,可以说是比庄子那边方便快捷又好用,省得萧念织另外想办法,这东西要怎么烤了。

    等学子们到了饭点来食堂的时候,烤鸭的香味儿,正从后面的烤房里传出来。

    浓郁的肉香中夹杂着一丝清甜的软香,裹着无边春意与漫天霞光一起,霸道的冲进了学子们的鼻腔。

    学子们:???

    今天有好饭,快冲啊!!!

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