第14节 (第1/2页)

    所以这些肉必须用水多泡几次。

    肉泡上之后，江团就开始安排带回来的这些人。

    洞口周围只清理了一百平的地方，这么多人就算住帐篷都很挤，而且修石屋也要清理一块空地出来。

    江团待着这群人，在离山洞不远的地方选好了石屋住址，然后一群人一起清了一条防火线出来，烧出了一大块片。

    这些人就在这里支起帐篷，未来几天都住在这里，给江团盖石屋。

    十来个人分工明确，一小部分留下来挖地基，剩下的大部分去找石头运石头，显然对建房子这种事很是熟练。

    江团帮不上忙，站着看了一会就回去准备收拾晚上要吃的牛肉。

    作为主人，他当然得用美食好好犒劳这些村民。

    牛肉火锅的汤底自然是要用骨汤来做。

    牛骨清水，经过长时间的熬煮出来的骨汤会鲜美异常，是火锅汤底鲜美与否的必备条件。

    骨汤需要熬很长时间，趁着这个时间，江团开始给牛肉换了水，开始炼牛油。

    今天吃的火锅没有辣椒，就只能做清汤的，牛油就不用往火锅汤底里面放，而是炼出来存着，等以后炒菜烧烤的时候用。

    任何动物的油都是来自动物身上的肥肉。

    把肥肉切成小块，放到锅里小火加热，肥肉里面的油脂就会被慢慢逼出来，而原本油腻的肥肉就会慢慢缩小，最后被炸成一颗颗小小的金黄色肉渣。

    炼好的牛油和肉渣可以用来做一道美味，只需要在刚出锅的大米上放点牛油和肉渣，在淋点酱油，很简单的做法，就可以做出一碗味道温润嫩滑，十分美味的牛油拌饭。

    说起大米，他至今还有没找到大米小麦这两样主食。

    他的藏宝图也只用了一次，找到的苹果树他也没时间去看。

    眼看着吃饭的嘴越来越多，他要抓紧时间去找新的食材了。

    而且，肉虽然好吃，但蔬菜清爽脆嫩的口感同样惹人垂涎，他得营养均衡，才能把自己健康地养胖啊。

    江团收回思绪，把炼好的牛油和肉渣都装进罐子里，然后开始处理一会要烫的食材。

    牛肉再次换水，继续泡着去除血水，然后开始处理牛下水，这在火锅中也是十分受欢迎的存在。

    最常见的就是牛肚，也就是牛的胃。

    牛是反刍动物，有四个胃，每个胃的结构不同长相不同，吃的时候口感也不一样。

    吃火锅的时候，最常点的就是牛的瘤胃和瓣胃，也就是毛肚和牛百叶。

    还有黄喉，是牛的大血管。

    江团把这些部位都挑出来，仔仔细细清洗干净，然后用刀切成片，为了节省盘子，就全都装进一个盘子里摆好。

    等牛肉血水泡地差不多了，江团就开始切牛肉了。

    牛身上的肉部位不同，油脂和筋的分布也不同，涮的时候用的时间也不一样，吃的时候口感区别也很大。

    江团可以把各种牛下水堆一个盘子里，但却不愿意把所有牛肉全堆一块，不同部位的肉必须分开放在不同的盘子里。

    他的刀工自然不用说，切肉的时候，动作行云流水，几乎是片刻，一块牛肉就被他切成薄片，整整齐齐地码在了盘子里。

    肥牛、吊龙、匙柄、胸口油......一盘盘牛肉被切出来，桌子放满了一层，便叠着盘子的边缘继续往上放。

    期间，有村民带着水壶过来讨水喝，看见盘子里的牛肉，一脸的好奇和茫然。

    “这是什么？”

    伊诺兴致勃勃充当解说：“牛肉，咱们晚饭吃这个。你们绝对想象不到这东西有多好吃。”

    虽然他也想象不到，但他好歹吃过两顿，看着这盘牛肉，都不用吃的，光靠脑补就已经能流口水了。

    被他科普后的村民表情当即变得无比惊恐。

    “这些，是那头野牛身上的肉？江团让我们晚饭吃这个？”

    伊诺点点头。

    村民再一次追问：“你确定，让我们吃这些东西？”

    “是啊，团团手艺很好的，做出来的食物能能香死个人，你们晚上尝过......”

    伊诺话都没有说完呢，村民就已经带着一身怒气离开了。

    这是怎么了？

    伊诺突然想到，变异动物不能食用，这些人还不知道江团有处理这些动物的办法。

    他想解释，但人已经彻底走没影了。

    片刻后，在忙着打地基的所有村民都知道了，江团说的管他们晚饭，结果却是让他们吃野牛肉。

    这里的人都亲眼见过，那些饿得