从工地卖盒饭开始 第2节 (第2/2页)

奶在河边自己开垦搭建的，村里其他人家也在河边开垦了菜园子，一个接着一个，用竹子围成围栏将各自的菜园子隔开。

    按照脑海中的记忆，徐安找到了自家的菜园子。

    一眼看去，徐安顿时石化了，终于明白奶奶为啥没有接自己的话茬。

    奶奶今年没有种四季豆，反而是种了茄子！

    太久远的记忆果然不可靠。

    感慨了一下，徐安迅速摒弃了种种杂念，将注意力放到中午吃什么上。

    “安子摘菜啊。”

    正在认真思考做啥好吃的徐安，被一声问候打断了思绪，回头看去，是邻居红姨。

    红姨与记忆中一样，一头利落的短发，说话时眼睛弯弯的像是在笑一般，一股子亲切感扑面而来。

    红姨原名姓韩，之所以会被叫做红姨是因为她一年四季都会红上衣，款式或许会不一样，但颜色全都是红色。

    “红姨。”

    “刚接到你小姑打来的电话，说后天上午过来看望你奶奶，到时候有什么需要就过来找我啊。”韩姨有些担心地叮嘱道，心中替徐安家感觉到唏嘘。

    徐安家小姑做姑娘的时候挺好一人，但自从嫁出去后性格一年比一年奇怪。

    以前徐爸徐妈还在的时候她还算老实，这两年越来越闹腾，每次回来都会跟徐奶奶吵得面红耳赤，不欢而散。

    “好咧，幸苦红姨亲自跑一趟了。”

    两人寒暄了几句，红姨便离开了。

    徐安在菜园子中巡视了一番，摘了两根留到明天就会有点老的茄子，搭上两个青椒，挎着菜篮子回去了。

    回到家中看到两小只在乖巧地玩着沙子，便没有去打扰他们，径直走到厨房中开始做中午要吃的饭菜。

    上辈子大学毕业工作后就将小康小乐接回一起生活，熟能生巧，练就了一手不错的厨艺。

    不说山珍海味那些名贵复杂的菜式，普通的家常菜吃过的人基本都会竖大拇指。

    首先处理的是骨头汤，骨头在买回来后就装在盆中冷水浸泡，到现在刚好泡了一个小时，盆底飘着一层血水。

    将骨头捞出放入高压锅中，血水全部倒掉，从井里打上了干净的井水倒入锅中。

    在调料区找到了红枣和枸杞，再切了三片姜进去，加上少许盐，便盖上了盖子放到一旁。

    徐安家中没有煤气灶，用的依旧是传统的柴灶，煲汤用的则是蜂窝煤炉。

    蜂窝煤四毛钱一个，每次用的时候加上一个便能烧上三个小时，刚好够煲上一锅汤的时间，比用煤气省钱多了。

    拿出铁钳子，夹出上面的两个蜂窝煤放到一旁待用，将最底下燃尽的蜂窝煤夹出扔掉，再将前面夹出的两个蜂窝煤放回去。

    从一旁的麻袋中取出叶子等易燃物放入其中点燃，再往上添加小根的树枝，看到蜂窝煤点燃之后夹出新的蜂窝煤放在最上面，架上高压锅，汤就算完事了。

    将茄子切成小块，用少许盐腌制出水后再将水挤干。

    取出一块带点肥肉的肉，切得细细再剁碎，分出一半放入碟子中，剩下一半留着做肉末茄子。

    徐安朝院子喊了一声，徐康徐乐两人便屁颠屁颠来到厨房，一个人取柴火，另一个人架柴烧火，配合得井井有条，一看便是老手。

    祖传铁锅烧热下油，油温八成热时倒入茄子，将茄子炒到蔫儿软时，再将肉末倒入一起翻炒。

    等到肉末变色的时候一般要加入豆瓣酱，但家里没有这种调味料，只能用青椒和豆豉糊弄一下。

    说实话，徐奶奶种菜家务是一把好手，但不擅长做饭。做饭的水平大概就是能吃饱，吃不坏的程度。

    所以家中调味料通常都只有油盐和酱油三种。

    青椒丝也变软后，加入酱油和盐，尝过咸淡合适后便出锅装盆完成了。

    清洗一遍铁锅，量了两倍米洗干净倒入锅中，加水没至手背手指第二关节处。

    架上竹制的隔层，放入调好味的肉饼碟子，盖上锅盖，接下来便是等饭熟了。

    忙活完徐安让两人出去外面再玩会，饭还得十多分钟才能熟，熟了还得焖一会才会更好吃。

    但两人不愿意出去，对着灶台上的肉末茄子便是一个深呼吸。

    “哥哥，是肉肉的味道，好香好香的肉味。”

    “哥哥，这味道闻起来就好好吃啊，一会我要吃两碗饭！”

    “好好，多吃点才能快高长大。”

    “能长到哥哥这么高吗？”

    徐安瞥了一眼徐乐，作为女孩子要是长到一米八，那就太高了。心里虽然这么想，嘴上却是附和道：“顿顿两碗饭，能长得比哥哥还高咧。”

    “比哥哥还高那是多高啊。”

    “就是比哥哥还高。”

    “哥哥，我也要吃两碗饭，长得比哥哥还高。”

    “好，你们以后长得都比哥哥还高。”