美食:从农村烧大席开始奔小康!_第2章 成功接单 首页

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   第2章 成功接单 (第1/2页)

    王成全然无视身边的人,全身心的投入到这颗白菜身上。

    厚厚的白菜片瞬间变成薄片,又是上下几次变成细可穿针的白菜丝。

    王德顺虽然不懂厨艺,但是看着王成的架势就知道王成这手艺绝对的好!心里瞬间燃起熊熊的希望。

    “成子,你这凉拌菜得开火不?”

    王成把白菜丝放进一旁的盆里:“大爷,我一会儿可能需要一些热油,我先把白菜丝泡泡。”

    刘师傅斜着眼睛扫了一眼,刀工好,味道不一定好,居然还想着用热油,醋溜白菜丝最重要的就是清脆,加了油就腻了。

    刘师傅撇了撇嘴开始准备拌菜的料汁。

    王成也不甘示弱,也开始调酱料。

    葱蒜切末,辣椒放在碗里备用,又拿了一只碗加入一点点盐和两大勺白糖,最后又添了两大勺米醋。

    王庆国也是个大咧咧的人:“哥,看你做饭,用的碗真多。”

    王德顺站在一旁,王成的做法和刘师傅完全不一样,让他都有点忍不住怀疑菜的味道了。

    “大爷,我用你的锅烧点儿热油用,行吗?”

    王德顺这才回过神:“用用用。”

    说着,他从一旁的草垛抽出几把柴火塞进炉灶里,小洋火一拉,小火苗‘腾’一下就跳了出来。

    “行了,锅烧热了。”

    王成把白油倒进去,一把柴火,炉灶里剩下带着火星子的余烬。

    热油‘呲’一声被倒进了刚才的辣椒里,辣椒的香味一下子就起来了,焦香四溢。

    王成也不敢耽误,赶紧把白菜丝捞出来,挤干水分放进大碗里。

    刚才的酱料全部倒进去,还带着温热的辣椒油也被大咧咧的倒进去。

    挺直的白菜丝在热油的作用下有些收缩,慢慢卷出一个弧。

    刘师傅早就把白菜丝拌好了,立在一旁:“花里胡俏,我当你有多大的本事呢,白菜丝吃的就是它的脆爽,你用热油一激,应该是不脆了吧。”

    王成把白菜丝充分搅拌:“刘师傅,菜不入口,怎知味道?”

    王德顺见王成也已经装盘完毕,连忙拿了筷子分别递给两人,也递给王庆国一双。

    “是呀是呀,尝了不就知道了呀。”

    说着王德顺首当其冲,先夹了一筷子刘师傅的菜,中规中矩,不算惊艳倒是爽口,不过还带着白菜的涩味,让他有些不舒服,吧唧几口就没有再夹第二筷子。

    刘师傅背着手,不去尝王成的菜,全然一副胜券在握,瞧不上的模样。

    王德顺喝了口水,又去夹王成做的菜,想象中的油腻并没有出现,反而去除了白菜的青涩,吃起来却依然脆爽清口,酸甜的口味也是恰到好处,一遍遍冲击着味蕾,只觉得自己又胃口大开!
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