第3章 菜市里的跑山猪 (第2/2页)

步，陈阳就来到陈妈所说的刘家肉铺。

    走进店里，老板刘胖子见是陈阳热情笑道：“小五，好久没看你跟你妈一起来买菜了，你妈呢？”

    陈阳苦笑一声，将最近家里的变故说了一遍。

    谁知那刘胖子啪地抓起杀猪刀，眼睛瞪得滚圆：“哪个小比崽子瞎说八道，老子卖肉三十年，童叟无欺，从不做那种生儿子没p眼的事情，小五你告诉我，那人在什么地方，老子用杀猪刀好好帮他剃剃头！”

    “再说了，别人家我不知道，你们老陈家的店用的肉我还不知道，陈师傅用的料讲究的没边儿了，我儿子就喜欢吃你们家包子，要是肉不好，我傻吗？让我儿子去吃？”刘胖子义愤填膺。

    陈阳很感激这些老街坊邻居的发声，但事情还没到解决的那一天，迟早，他要用手艺告诉全天下的人，所谓的网红六道，就是个彻头彻尾的骗子、垃圾。

    “刘叔，我想买点五花和肉皮，你这有好货吗？”

    刘胖子放下刀，从案板下方提溜出一大块五花，“啪”地扔在案板上。

    “最近刚换的供货商，今早拿的货，三层五花，包你满意！”说完，大喇喇的抱臂看着陈阳。

    陈阳盯着那五花肉上面的文字：“经常游泳的跑山猪身上的新鲜五花，三层肥廋相间，因为跋山涉水，猪肉香甜紧实，实属猪肉中的上品，食材评级：a ”

    竟然是a ,陈阳眼前一亮，妈妈十几年来只买刘叔家的肉果然是有道理的。

    华国的妇人们虽然没有陈阳的系统，无法那么直观的查看食材的好坏，但是几十年如一日周旋于菜场，她们早已练就了火眼金睛，一样食材是否新鲜在她们眼里----门清。

    想到这，陈阳微笑道：“刘叔，这是跑山猪吧？肉质还挺紧实的。”

    刘胖子刚刚还一副考察陈阳的表情瞬间精彩起来了：“你小子可以啊，我刚刚换的供货商，供货商是我一个老表，前年在郊区包了一座山，专门养些猪啊、鸡鸭鹅啊这些的，今年说动我要给我供货，嗬，我不放心，怕这猪肉品质不行，去了他包下的山上一看，你猜咋的？”

    陈阳懂事地递上一句“咋的？”

    刘胖子谈兴大涨：“乖乖，那猪每天还听音乐、游泳咧，小日子过得比我还自在。”

    说到这，他又拿出一大袋肉皮，并从袋子里扯出一块放在陈阳面前：“小五，你看看，这猪皮上面，什么疙瘩都没有，这说明什么？猪健康！饲养猪的环境干净、卫生。啧啧！我那老表可真是下了功夫了。”

    陈阳盯着那猪皮：“跑山猪的猪皮，猪皮紧1致光滑，柔韧富含胶原蛋白，食材评价：a 。”

    “刘叔，猪皮和这块五花我打包了！”陈阳笑着掏出钱付了款。

    刘胖子看着陈阳，啧啧称赞道：“小五，没想到你年纪轻轻就有这份眼力见儿，刘叔相信你一定能把你爸妈的店发扬光大，就冲这食材，你没问题！”

    陈阳刚准备离开，听到这话，脚下差点绊个跟头。

    这算什么？

    刘胖子卖肉，自卖自夸吗？我是泡泡的拒绝米其林评级的三星小店