第64章 府试揭榜 (第2/2页)

姜笙手掌上的血痕，他眸色深了深，问道，“这三日你们做了什么？”

    郑如谦耷拉着头没讲话。

    温知允方恒长宴也没吭声。

    因为他们知道，有姜笙在，就没有秘密。

    果然，小姑娘唾沫横飞，把所有事情都讲述了一遍。

    先是提及郑如谦对猪肉的遗憾，紧接着说到江家三小姐鞋子上那么多东珠，最后炫耀跟哥哥们一起淘到的宝贝。

    “这些帕子可好看了，价格还便宜，带回县里一定能卖不少钱，还有这种木簪，花纹真漂亮，听说是丰京那边传来的，我也咬牙批了一百来根，一定能卖出去……”

    她指着柴房里的小山叽里呱啦。

    许默始终含笑听着，等姜笙说累了，跑去喝水的时候，才看向郑如谦，“我见书籍上提过，蜀中地区有一种保存猪肉的方式，说是将猪肉腌制晾晒，再辅以果木烟熏，可以长久保存，而且风味极佳。”

    郑如谦的眼睛立马亮了。

    这几日他早就打听到了，割去精华的普通猪肉，只卖五六文一斤，运到斜阳县可以说是稳赚，奈何距离太远，无法保存。

    若是真能学会蜀中人腌制猪肉的法子，这些猪肉运到斜阳县，就能卖出十文的价格来。

    “不过这样做出来的味道斜阳县百姓能否接受，我也无法保证。”看着二弟跃跃欲试，许默轻声提醒，“再好的东西，没有市场也是无用。”

    郑如谦点头表示知道。

    但为了心中那个目标，有一丝可能，他都要去尝试。

    正好府试揭榜还有些时日，郑如谦拉着长宴去老板娘那批了二十斤的猪肉，又让许默翻找古籍指点，开始着手制作腊肉。

    先用高度白酒把肉清洗一遍，再拿盐和花椒炒香涂抹在肉上，腌制到肉出水就可以捞出来挂在风口处了。

    这些活不算很难，但郑如谦实在没有那厨艺天分，连臭了三斤的猪肉以后，许默受不了，正准备扛着伤口去帮忙。

    一直以来默不作声的庞大山撸起了袖子，“我来。”

    五大三粗的少年，腌起来腊肉还挺细致，为了观察肉是否腌好，甚至不惜品尝生肉血水。

    终于把所有腊肉都挂起来晾晒至表皮干脆，接下来就是烟熏了。

    这个活更细致，更离不开人，需要果树燃烧，将肉从白色反复烟熏至深褐色，就可以悬挂保存了。

    试吃的时候几个人犯起了难。

    直接吃，猪肉还是生的，切片炒菜，又齁咸难受。

    许默无奈，翻找古籍，上面却只记录了怎么做，没记录怎么吃。

    就在兄妹几个一筹莫展的时候，庞大山幽幽地说了句，“要不水煮试试？”

    把晾干的腊肉在热水里煮熟，再切片果然没那么咸，但吃起来也不像猪肉了，反而有种别样的风味。

    郑如谦又惊又喜，捏着晶莹剔透的肉片，奇道，“大山你怎么知道这些？”爱读小说app阅读完整内容

    庞大山抿抿嘴，略显落寞道，“我以前有个娘，她就是蜀中地区嫁过来的。”

    后来娘没了，家也没了，庞大山一流浪就是十几年，几乎淡忘所有过去。

    只有娘做的腊肉，他还能记个七七八八。

    “我们这样肯定不够正宗，若是有朝一日能去蜀中地区，我带你尝尝正宗的腊肉。”郑如谦拍拍庞大山的肩膀。

    俩人相视一笑，又开始鼓捣新的猪肉。

    等二十斤肉全都风干到能长时间保存，府试也该放榜了。

    这一次，兄妹几个都没有去晋榜扁牌上查看。

    而是全都窝在小柴房里，守着成堆的腊肉耐心等待。

    直到，一声锣响……陌于之的捡了五个哥哥后，京城无人敢惹