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   真少爷从古代穿回来了 第15节 (第3/3页)

的光,我这个月已经赚了千把块钱了。”这个钱自然是除去人工成本后的纯利润。

    “来来来,咱们敬小钟一个,对还有老钟,谢谢你们两父子带我们一块儿赚钱。”

    众人高高举杯,一次性杯子里装着各式饮料,喝的都挺高兴。

    喝完,钟建国招呼众人,“吃吃吃,有什么边吃边说,累了一上午了,别亏待肚子。”

    大家也不客气,并不约而同的第一筷子就伸向了爆炒肥肠。

    这肥肠是在前面卤肥肠的摊子上买的,钟意拿过来后切成块,加了些青椒和干辣椒一块儿炒的。

    原本的卤肥肠味道就不错,处理得很干净,没什么腥臭味,卤的格外软糯。经过钟意加工后又变成了另一种味道,青红辣椒的辣味明显融入其中,还放了许多花椒,又麻又辣,却格外开胃。

    钟意道:“如果肥肠不卤,焯过水后直接切了爆炒,炒成脆口的,也是别有一番风味。”

    肥肠好吃,水煮肉片也不错。

    没买到牛肉,是小吃街外面的肉摊上买的里脊肉。里脊肉切片,薄厚要刚好,太薄了吃着没肉味儿,太厚了煮得久,容易老。

    切好去过腥,加上少许淀粉搅匀上浆,最后下入已经炒过料的滚汤里,烫上两分钟就能出锅。出锅后撒上一把干辣椒干花椒粉,淋上滚烫的热油一浇,香味扑面而来。

    王洲吃了一筷子肉片,感叹道:“小钟啊,你这厨艺到底跟谁学的,这什么菜到了你手里好像都服服帖帖,只剩下好吃了。”

    其他人只嗯嗯的附和了两声,连头都没抬过,他们什么时候吃过这么好吃的炒菜。就这回锅肉,因为没买到五花肉,就随便选了一块肥肉多的,本以为吃着多少会有点油腻,但是钟意加了一点酸辣椒炒后,让人吃不出任何的肥腻感。

    酸辣椒是钟意自己在家泡的,他每日卖炒饭炒粉这些,客人都会要求多加点酸豆角酸辣椒这样的配菜,说是又开胃又下饭,百吃不腻。

    没有蒜苗,回锅肉里头就加的莴笋片,莴笋片也沾上了少许酸味,酸脆酸脆的,是他们以前没吃过的口感。

    反正这四菜一汤,就没一样味道不好的。

    说是边吃边说事,结果到菜被一扫而空,汤一滴没剩,每个人都干了几大碗饭后,他们才想起是有事儿要说的。

    一群人擦了擦嘴,不太好意思的看着钟意,都怪他们吃的太专心了。

    钟意能理解,也不是第一次见了。

    他笑笑,“没事,我们现在说吧。”

    钟意第一句话是,“我想让我们大家的生意都好起来,就像我和王大哥今儿的生意一样。”

    “小钟,你的意思是愿意教我们做吃食?”章德明最先发问。

    如果说之前他们还觉得钟意只是做炒饭的手艺好,但经过他指点王洲,还有这顿饭后,他们就什么都不怀疑了,完全相信小钟是个什么都会做的顶级大厨。

    他们也是几十岁的人了,就从来没吃过比刚才那四菜一汤味道更好的菜。

    钟意点头,“我确实有这个意思,就是不知道你们需不需要。”

    “需要需要,我们可太需要了,”一群人连忙开口,生怕慢一步钟意就反悔了。

    钟意:“我可以帮大家调整下配料,还有做法,火候之类的。要想做出美味的食物,各方面都是要下功夫的。”

    这些大家都懂,没点手艺还出来做什么生意。

    只是他们很想知道,钟意教他们做吃食,他们要付出什么?

    “小钟,你这学费怎么算的,是一次性给学费,还是说要抽成?”

    在外面报个厨师班也不便宜,至少都得上万块,还不见得能真学出成果。

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