第49章 皮蛋和咸鸭蛋再加个腌菜 (第1/2页)

    皮蛋，又名松花蛋和变蛋等，因其上犹如松花状的纹路而取名松花蛋。传说为一茶馆老板经常将剩茶叶倒在炉火渣中，而那炉火渣之中经常会有鹅在其中下蛋，虽然老板经常捡，但总是有遗漏的。

    某天在清理渣堆的时候发现了埋在下面的鹅蛋，剥开一看已经凝固且发黑了，上面还有雪花状的纹路，便大着胆子尝了一个。没想到味道却十分的美味，便将工艺改良了一下，从此松花蛋便传了出去。

    而松花蛋的做法也不难，只需草木灰，石灰，面碱，茶叶，黄土，稻壳，食盐等材料便可。但需要两个月左右的时间放置才行。

    将这想法告诉了师兄师姐们，他们很想尝尝这个松花蛋的味道，顿时全体分工开始准备材料。

    这些材料并不难找。

    没一会就都凑齐了，开始制作松花蛋！

    将这些材料均匀的混合加水搅拌，让其成为稀泥状。

    将五十枚灵禽鸭蛋清洗干净，一个个的裹上这些稀泥，再裹上一层稻壳便成就。

    找个大筐将这些鸭蛋放进去，放置到一间空置的厨房里，然后就是等时间了！急也没用。

    “师弟，这松花蛋该怎么吃啊？毕竟放了那么久的蛋，听你说已经变黑了，会不会已经坏了？”大师兄有些担忧的问道。

    “这应该属于发酵，自然不算坏了。而且味道的话也十分的好吃，配上醋，尤其是凉拌的皮蛋，味道绝对让你们满意。”

    “你小子，到底是从哪学来的这么多东西的，怎么好多我都没听说过。按理来说这世间的美食我即便不是知道全部的，那也是至少九成都知道甚至吃过。而你小子经常会玩着花样的做出一些就连我都没听说过的美食出来！”食仙对文无双的美食知识忍不住吐槽了起来。

    “哈哈，这些都是我的祖传秘方，没人知道的。”文无双只好尴尬的扯了一个谎。

    “行吧，有什么美食尽管做出来，我可都学着呢，到时候回去全都仔仔细细的研究几遍，争取能做出接近你做的味道来。”食仙早就没有超越文无双的念头了，只希望能在美食上的造诣能够接近文无双一些就满足了。

    “接下来再做个咸鸭蛋吧，上次在魔界做了两罐，两人一人一罐，回来后就将这事给忘了。今天做茶叶蛋的时候想起来了，就做上一些，到时候不管是直接吃还是配米饭或者炒菜都很好吃。”

    灵禽蛋他很多，都是食极宗送过来的，够吃好一阵子了。

    拿出了一百个左右的鸭蛋，将其一个一个的仔细清理干净。趁着现在阳光还可以就放在了太阳底下晒了起来。

    差不多晒了能有一个时辰的时候将鸭蛋都收了起来，小心的放进了一口瓦罐中。

    按照上次的操作方法，煮了一大锅的调料水，将其倒进了瓦罐里，接着密封了起来。剩下的就是等一个月以后了，到时候只需看出来煮熟就能吃到美味的咸鸭蛋了。

    师兄师姐们似乎都有些迫不及待了。这么好吃的东西居然要等一个月多！

    “急什么，心急吃不了热豆腐，好菜不怕晚，等的时间越长就越好吃。到时候吃起来就会越觉得香。”看着这些人猴急猴急的模样文无双就想笑，只得出言安慰他们了。

    趁着今日把摊子铺开了，文无双打算再做一些泡菜。

    好在上次食极宗给的菜里他找到了十几把的芥菜，当初看到是时候就第一个想到了老谭，不对，是酸菜。没有脚丫子味的酸菜，更没有科技与狠活的最正宗的酸菜。不用担心质量安全问题。

    将这些芥菜和几颗大白菜取了出来。