第43章 西湖牛肉羹完美结束宴席 (第1/2页)

    厨房这边，文无双长长的出了一口气，现在就剩一份西湖牛肉羹和炝炒空心菜和椒盐蘑菇了，了，其他的都已经做完了。

    他累坏了，虽说有这么多的大厨帮忙，但这么多的量一次炒，还真是个体力活啊。

    这次做炝炒空心菜。

    这道菜非常的简单，这也是他选择这道菜的原因之一。

    长老们已经将空心菜洗净切好了。

    油锅下入蒜末花椒炒香，将干辣椒倒入，再将切好的空心菜倒入大火翻炒个几十秒。倒入一点水，再加入食盐就行了，其他的不用加，再说了也没有鸡精。

    此刻的空心菜油亮翠绿的。看起来就很好吃。

    装盘。

    女弟子们将菜陆陆续续的上桌，同样是和之前一样就被抢了一空。

    接下来就是椒盐蘑菇了，之前觉得这世界没有蘑菇，直到半个月前才发现原来有。本来准备给宗门做一道椒盐蘑菇的，但一直就忘了，直到这几天才想起来就加入了菜谱。

    蘑菇已经被长老们撕成了条。

    将蘑菇清洗干净后攥干水分，往其中打入适量的盐和鸡蛋。

    倒入适量的面粉搅拌均匀。

    大锅中倒入大量的油加热至五成左右。将蘑菇一个一个的轻轻的放入锅中炸。几位长老也过来帮忙了，要是一个人将这满满一盆的蘑菇炸完的话估计前面的早就糊了。

    有了长老们的帮忙，蘑菇很快的都下锅了，轻轻的搅拌着将其中一块的分离开来。

    待到其全部飘起来且表面微微定型的时候捞出来控油。

    等到油温升高之后再次将蘑菇倒入油锅复炸。

    食极宗宗主忍不住问了：“为何还要再炸一次？难道是刚刚没掌握好火候吗？”

    “这叫复炸，一遍炸熟的话外部容易糊，复炸能使味道更好，以后你们可以试试。”

    此时的蘑菇已经表面焦黄了，文无双将其捞了出来装盘。

    再撒上之前就做好的椒盐。

    好了，椒盐蘑菇可以上桌了。

    女弟子们听到命令赶忙过来端菜上桌。

    “接下来就是最后一道汤了，西湖牛肉羹。最后一道菜开始制作。这种做法极其的多，没有正宗不正宗的说法。”

    材料已经被长老们制作完成了。

    将一锅水烧开，将已经切碎的牛肉末、豆腐末、香菇末，还往里加了火腿末。加入盐和胡椒粉。

    用湿生粉勾芡，打入足够的蛋清搅散。再撒入香菜末就可以出锅了。

    将其盛入三十个大盆中，再放入一个大勺子。好了，可以上汤了。

    女弟子将这些一一端到了席上。

    “这是什么汤？怎么没见过。”说着第一个抓起勺子往自己的碗里舀了满满的一大勺就喝了起来。

    “好鲜”

    其他人也迫不及待了，但勺子只有一个，得等到前面的人舀完之后才能轮到下一个。可把他们急坏了。

    “快点啊，舀个汤这么的墨迹，别舀那么多，后面的人不够了。”焦急的催促着。

    度日如年的终于轮到他了。此时锅盆里已经只剩一半不到了，就说明有些人将只能喝一碗。

    想到这里急忙端起碗将碗里的汤大口的喝了起来。

    “好喝，这是怎么做到这么鲜的？”说着就趁