奶爸的美食店_第四十八章 招聘启事和荷叶糯米蒸排骨 首页

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   第四十八章 招聘启事和荷叶糯米蒸排骨 (第2/2页)

品时,蒋国伟就惦记上了。

    只是瞧着这些食材,他一时还真瞧不懂这新品到底是啥了!

    “听黄老板说,要做荷叶糯米蒸排骨和三鲜素馅生煎包。”菜摊老板将自己听到的,与蒋国伟说说。

    闻言,蒋国伟一脸兴奋,下意识地舔了下嘴角。

    没错!

    他馋了!

    等黄涛骑着电瓶车,到了店门口。

    蒋国伟便凑了过去,搓搓手,一脸期待道:“黄老板,我听说你中午要做荷叶糯米蒸排骨和三鲜素馅生煎包了,那能否帮我都留一些啊?”

    “行!等会我给你留两份荷叶糯米蒸排骨,10个三鲜素馅生煎包吧!”黄涛微微一笑。

    “感谢感谢……”

    谈话间,众人已把食材拎进了厨房。

    门口的电子黑板上,黄涛也已添了两个新品。

    【三鲜素馅生煎包3元1个,荷叶糯米蒸排骨28元一份。】

    “黄老板,你要的排骨,我也一并给你带过来了。”

    这会,陈伟豪也将黄涛所需的肉质食材,送到店里。

    众人又是一阵忙乎,才将所有食材搬进了厨房。

    “三位辛苦了,慢走……”

    送走了他们。

    黄涛这会想起他那张简陋的招聘启事来,于是将其拿出,张贴在店铺门口最显眼的地方。

    招助厨一名,全职,年龄在20-50之间,干净整洁,身体健康,干活利索,每月有两天的休息时间,包三餐。

    薪资6500元,试用期一个月,试用期满后工资7500元,缴纳社保。

    工作内容:协助主厨完成厨房的活儿。

    招普通员工一名,全职,年龄在20-50之间,样貌端正,身体健康,干活利索,每月有两天的休息时间,包三餐。

    薪资4500元,试用期一个月,试用期满后工资5500元,缴纳社保。

    工作内容:收银、打饭,打扫卫生之类的杂活。

    这个工资不高也不低。

    贴好招聘单。

    回到厨房,开始处理起中午所需的食材来。

    把新鲜的荷叶清洗干净放到太阳下晒晒,把叶子晒软,这样是为了不让在蒸排骨的过程中,荷叶把包裹的食物都洒出来。

    而且也能让包裹的食物更香。

    在晒荷叶的过程中,把糯米、粉丝、切段的排骨洗净,各自用水浸泡在一边。

    接着开始和面。

    纷纷扬扬的面粉,在他巧的手下,很快便成了一团洁白莹润的面团。

    轻轻拍打几下,面团弹软的轻轻发出“啪啪啪”的响声。

    将揉好的面团,放在一边去发酵。

    把浸泡好了的排骨捞上来,在一个大盆里放上料酒,盐跟生抽等调味品抓匀后,放一旁腌制。

    他开始调生煎包的馅。

    三鲜素馅,需要注意胡萝卜的生味。

    很多人不接受这种味道。

    所以,需将胡萝卜切成丝,用盐水浸泡十分钟。

    除了这步操作。

    黄涛还加入少许的生姜。

    生姜独特的辛香味就能巧妙地去掉胡萝卜草腥味,让口感更好。

    然后!

    韭菜切段,木耳切碎、泡好的粉丝切成小段,备用。

    鸡蛋打散,放入热锅中煎。

    煎的同时,将鸡蛋搅碎。

    再与粉丝、胡萝卜丝,韭菜、皮冻粒一起放入一盆中。

    加入适量的白糖、盐、鸡精、生抽。

    最后加入来自长寿之乡的火麻油,搅拌均匀。

    三鲜素馅的馅料也就完成了。

    把剥好的十个鸡蛋放入卤汁锅中小火慢熬。

    这是特意为萱萱准备的卤鸡蛋。

    香味四处飘散……

    引得遛弯的老秦老刘二人,推门而入。多来米发叟的奶爸的美食店

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