第四十七章 传授脉冲 (第1/2页)

    “椀物，和食中味道最为纤细的料理，将各种素材浓缩进一碗里，鲜味浓郁，但稍有一点杂质就会很突出，是一道很考究厨师功力的菜品”某个包厢里，一位眯眯眼青年站在落地窗前，远远地看着场上的料理，喃喃地说。

    “说到和食，你们一色家和纪之国家的传承，是最深远的了，在这一方面上，你们的话就是权威啊”旁边同样站着的，是之前出现在丰州市场的斋藤综明，他也看着场上的比赛，但眼睛却盯在了，另一位还在处理食材的身影上。听到眯眯眼男子所说的话后，带着赞叹的口吻感叹道。

    “不不，在怀石料理一道上，我们可比不上小野先生”眯眯眼名叫一色慧，是和食世家一色家的继承人，现十杰成员之一，他摇了摇头否认道。

    回到场上，三位评审同时拿起了，各自身前的碗型漆器，在打开盖子的瞬间，深吸了一口气。椀物的好坏，可以从开盖时，向上飘升的香气是否引人入胜，从而决定这道菜的好坏。

    而小野一郎的这道椀物，在开盖的瞬间，一股海鲜与山珍，水乳交融的浓郁香气，就立刻向着评审们袭击而去了。

    三位评审顿时好像进入了深海中觅食，又好像出现在深山之中，光着身体冒出泥土层，不断向四周围散发着，自己独特的香气。

    “纯净至极的香气，这是道真正的椀物”千俵夏芽满脸陶醉地抱着双臂说道。

    “昆布汤柔和的香气和松茸强烈的香气融合，没有多余的杂质”艾索尔红着脸说。

    “各种素材完美地结合，组成了这件大盛之作，简直就是件大师级的艺术品，光看着就好像要被吸进去了一样”薙切仙左卫门拿起碗，看着碗中的料理，赞叹道。

    说完后，三人一起拿起筷子，品尝了起来。

    “啊～清汤、鱼肉、柠檬香和新鲜的松茸”

    “石斑鱼口感润滑肥美，松茸的口感却软中带脆，搭配柠檬皮和松茸浓郁的香气，实在是太配了”

    “明明松茸的香气那么的强烈，为什么没有抢走汤汁本身的鲜美？”千俵夏芽看着小野一郎询问道。

    “因为我用来煮一番汁的昆布，是用真昆布，真昆布是昆布中的特级品，主产地在以函馆为中心的北海道南部一带，也称“松前昆布”。肉质厚实、形状较宽，风味上乘，以之萃取出的高汤也味道甘美、高雅…”小野一郎平静地给对方讲解道。

    “就算你用了真昆布，也不够和松茸的力量相抗衡才是”艾索尔打断了对方的话，追问道。

    “小姑娘不要心急，我还没有说完呢，除了真昆布，我用来熬制出汁的木鱼花，也被称作鲣节，是用的鲣节中的枯节。是比裸节还要多晒五六次才制作而成的，味道柔和且优雅…”小野一郎接过之前被打断的话，继续述说了汤汁中的奥秘。

    “BOOM！BOOM！BOOM！”

    正在这个时候，坐在中间的薙切仙左卫门的身体中，突然发出了一声声响亮的撞击声，把全场观众的视线都吸引了过去，包括正在烹饪的林道格。

    因为实在是太响亮了，林道格都开始怀疑对方，是不是偷偷地在身上藏了个音箱，正常人不